京の都と湖国の真ん中『石山』に『美味なお酒』と『美味な料理』という あたりまえにこだわった小粋な居酒屋商い中！　 近代的なビルのエントランスから一歩足を踏み入れると、どこか懐かしい空間が広がる。 料理人達が作り出す四季の食材にこだわった一品と名物の煮込み料理をあてに 日本古来の酒や焼酎が楽しめる、有りそうでなかった食の空間を提案致します。 冷えたビールを御用意してお待ちしておりますのでお気軽におこしやす。 滋賀県栗東市にある『青木味噌商店』の無添加味噌をオリジナルブレンドし６時間かけてじっくり練り上げているのがきりん自慢のお味噌です。 きりんでは前割り焼酎の割り水に大海酒造が仕込み水に使用している天然ビフォアクロレラ水でねかしよりまろやかな口当たりに仕上げております。 きりんで使用している地鶏は滋賀の『寺新地鶏』を使っています一番のおすすめは、炭でさっと炙ったタタキを柚子胡椒ポン酢で食べて頂く一品です。 きりんの料理に使用しているお出汁は料理の特徴により使い分けている為、5種類の出汁を使い分けることで素材の旨味を生かした料理に仕上げております。 きりんで使用している七味は京都祇園に有ります原了郭さんの黒七味です。名物土手焼やトンポーロなどの煮込み料理との相性は抜群です。 下記の間取り図の上にカーソルを乗せると、店内の写真をご覧になれます。